アンデスから始めよう

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野菜ダイエットは、骨を弱める傾向があるという。

オーストラリアとベトナムの研究機関が共同で発表したものだ。
2700人を対象にダイエットと骨の強度について調べを行なった。
ダイエット中に野菜のみを食べる人は、通常に比べ５％骨が弱いという。
とくに動物性蛋白質をまったくとらない人は、６％骨が弱い。

「骨が弱くなる傾向は身体全体で、歯も含まれる」
この研究成果を発表したトゥアン・ニュエン氏は語る。
骨を弱めないため、肉を避けても、シーフードや卵を食べることが提案された。

野菜ダイエットは西側諸国を中心に、広がりを見せているが、警鐘が鳴らされたことになる。
この研究結果は、米国の科学雑誌に掲載される。